Ingredientes
-450 gr de carne molida magra
-2 cucharadas de pan rallado
-1/2 taza de perejil picado
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1 diente de ajo
-1 litro de agua
-1 cucharada de pasta de tomates
-2 puerros picados
-1 taza de zanahoria rallada
-Sal
-Pimienta
-Fenogreco a gusto
Preparación
En una olla colocar aceite de oliva, el ajo, la pasta de tomates, los puerros, las zanahorias y fenogreco, cocinar un par de minutos y añadir un litro de agua y dejar cocinar.
En un bowl mezclar el pan rallado, perejil, sal y pimienta. Unir con la carne y formar las albóndigas y dejarlas caer en el caldo y cocinar por 5 minutos. Servir.
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