Representa el rescate del Patrimonio Gastronómico del Lago Llanquihue. El último libro publicado por Carlo, es el resultado de una larga investigación, realizada durante sus viajes a la Región de Los Lagos, específicamente al Lago Llanquihue, enclave de la colonización alemana del Sur de Chile. Las valiosas recetas, obtenidas de las cocinas de las mujeres de esfuerzo, forman este libro, merecedor del premio a la publicación del Año 2010, otorgado por el Círculo de Cronistas Gastronómicos.
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