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Gazpacho de frutas |
Ingredientes:
-Frutillas
-Pulpa de frambuesa
-Pulpa de chirimoya
-Tunas
-2 clementinas
-Hojas de albahaca morada.
-Daily en gotas
-Revolvedores de madera
Preparación
Pelar las tunas y licuar con la base cítrica de almíbar y filtrar. Reservar.... |
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Filete de salmón con salsa de mostaza |
Ingredientes
-4 filetes de salmón de 150 gr cada uno
-1 cda de Ghee
-Mostaza antigua
-Almíbar de limón
-Mostaza antigua
-Almíbar de limón
-Pimienta
-Sal de Cahuil
-Romero
Perejil
Almendras peladas, tostadas y picadas para espolvorear
Preparación
En... |
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Ensalada de zapallo italiano con vinagret |
Ingredientes
-3 zapallos italianos crudos en láminas a lo largo
-1/4 de rúcula
-Vinagre de vino blanco
-Sal de Cahuil
-Balsámico
-Ajo en escamas chancado
-Aceite de oliva
-2 manzanas verdes
Preparación
Picar en cubitos pequeños... |
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Bases cítricas |
1.-Almíbar de limón
Ingredientes
-Limones
-1 taza de azúcar
-1 taza de agua
Preparación
Tomar limones y con un pela papa sacar la cáscara. En una olla colocar el azúcar y el... |
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