La quínoa es conocida como el grano de oro por su gran cantidad de aminoácidos y por su aporte proteico. Por esto, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura declaró este 2013 como el año internacional de la quínoa, para generar más producción e incentivar su consumo en todo el mundo.
 
Para celebrar a este versátil y nutritivo cereal, Carlo von Mülhenbrock comparte sus mejores recetas.