Color

Ingredientes Color Roja Ajíes rojos sin pepas ½ cabeza Ajo Sal de merquén Merquén Ají de color Aceite de oliva Preparación En una fuente coloque los ingredientes y agregue agua hirviendo. Deje reposar. Color amarilla Ajíes...

Cebolla en escabeche

Ingredientes 1 litro vinagre vino tinto 2 litros vinagre blanco 6 ajíes rojos y verdes limpios y semillas Pimienta en grano 1 Pqte cebollines Hiervas aromáticas frescas, Albahaca-Anís, romero, tomillo, orégano. 6 cebollas...

Pebre de cilantro

Ingredientes 1 taza de cilantro picado ½ taza cebolla morada picada 2-3 cdas vinagre balsámico 1 ají cacho de cabra ½ ajo chilote Sal Aceite oliva Preparación Poner el cacho de cabra y...

Pebre de berenjenas y zapallos italianos

Ingredientes 1 berenjena asada y picada en cubitos 1 zapallo italiano asado y picado en cubitos 1 pimiento rojo picado en cubitos Ciboulette picado Vinagre de vino tinto aromatizado al romero Aceite...