Ensalada de quínoa de tres colores de Carlo von Mülhenbrock. Ensalada de quínoa de 3 colores
Ingredientes:
3 tazas quínoa cocida
½ taza ciboulette picado
½ taza cilantro picado
½ taza pimiento rojo picado cubitos
Aceite de oliva
1 taza quínoa negra cocida
1 taza quínoa roja cocida
1 taza blanca cocida
1 taza de palta picada en cubitos
Tomates cherrys partidos a la mitad
Vinagre vino tinto
Merquén
1 chorrito de jugo de limón
Aceite oliva
Sal
Hojas de lechuga para decorar
Preparación:
Mezcle todos los ingredientes en un bowl, condimente y monte en una fuente con hojas de lechuga y perejil picado.
