6 personas
Ingredientes
Rúgula
Lechuga morada
Ciboulette
4 betarragas cocidas y cortadas en cuartos
4 huevos duros
¾ taza yogurt natural
¾ taza aceitunas moradas sin cuesco
Preparación
Coloque las hojas en un bowl junto con el ciboulette, agregue las betarragas.
Aparte licue el yogurt con las aceitunas y un trozo de betarraga. Agregue esta salsa a la mezcla de hojas. Monte sobre un plato y decore con los huevos duros.
