Ingredientes
2 tazas de brócoli blanqueado
1 taza de zanahoria baby blanqueada
2 tazas de coliflor blanqueado
100 grs de espárragos blanqueados y cortados
100 grs de champiñones
1 taza de cebollines
½ taza vino blanco
1 cucharada aceite de oliva
1 taza vinagre blanco
ciboulette
4 huevos
Sal y pimienta
Preparación
Coloque en una olla onda 1 ½ litro de agua y agregue el vinagre y lleve a ebullición.
Mientras hierve el agua, coloque una sartén, saltee y dore los cebollines, agregue los champiñones, los espárragos, el vino blanco y condimente con sal, ajo en polvo y pimienta. Monte la ensalada en una fuente
Una vez hervida el agua rompa un huevo y colóquelo muy suavemente dentro de esta, cuando el huevo suba a la superficie y envuelto en si mismo este estará listo. Pase a un bowl con agua fría. Haga los huevos restantes de uno en uno.
Escurra los huevos y móntelos sobre la fuente de ensalada, decore con ciboullete picado y sirva.
Tips
En estudios comparativos se ha comprobado que el uso de alimentos como los coles ayuda al hígado a desintoxicar al organismo, eliminando aquellas toxinas que con el tiempo podrían desencadenar el crecimiento de células cancerosas, entre ellos el cáncer de mama, pulmón, estómago, ovario, próstata y de colon.
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