6 personas
Ingredientes
1 ½ taza cuscus precocido
2 tazas agua hirviendo
3 cucharadas pasta de curry amarillo (receta Carlo Cocina)
Hojas de menta picada
¼ taza almendras tostadas
1 ½ taza tomates cherrys cortados a la mitad
½ taza aceitunas negras picadas
Perejil picado
Cilantro Picado
Ciboulette
Aceite oliva
Sal
Preparación
En una sartén coloque 2 tazas de agua hirviendo agregue 3 cucharadas de curry, las hojas de menta, el cuscus, Hidrate hasta que esté blando de 5 a 7 minutos. Agregue las almendras, los tomates, aceitunas, perejil, cilantro, ciboultte picado y condimente con aceite de oliva y sal.
Sirva como acompañamiento o plato principal, acompañe con hojas de lechuga.
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