70 calorías / 6 personas
Ingredientes
150 grs fideos pepitas (fideos de sopa)
2 tazas brócoli
2 tazas porotos verdes congelados
50 grs tomates secos
1 cubo caldo de verduras
2 dientes ajo
Salvia, perejil, tomillo
½ taza pimientos rojos asados (o en tarro)picados
2 cdas aceite oliva
Sal y pimienta
Preparación
Coloque los tomates en un bowl, agregue 1 litro de agua hirviendo, agregue el cubo de caldo desgranado y los dientes de ajo picados. Deje hidratar por unos minutos. Saque los tomates del caldo, córtelos y resérvelos.
Coloque el caldo dentro de una olla y lleve a ebullición, coloque la pasta, agregue el brócoli, las hierbas picadas, los porotos verdes, los pimientos asados y finalmente los tomates picados.
Retire del fuego, agregue el aceite de oliva, más hiervas picadas y mezcle cuidadosamente. Sirva caliente.
Tips
El brócoli es la hortaliza que posee mayores propiedades para defendernos contra el cáncer.
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