6 personas
Ingredientes
2 tazas de cuscús
2 tazas de caldo de pulmay
½ pimiento rojo picado
½ pimiento verde picado
½ pimiento amarillo picado
1 taza de apio picado
½ cebolla morada picada
Jengibre en polvo
Canela en polvo
Ají de color
Curry en polvo
Ciboulette picado
Cilantro picado
Sal de merquén
Aceite de oliva
Preparación
En una sartén coloque los pimientos de colores, la cebolla y apio, condimente con jengibre, canela, ají de color y curry, saltee levemente, agregue el cuscús y el caldo del pulmay caliente, revuelva bien por unos minutos hasta que el granito del cuscús este blando. Espolvoree cilantro, ciboulette y sal de merquén.
Sirva caliente o frío. |
