6 personas
Ingredientes
1 pollo entero limpio
2 tazas zanahorias baby (frescas o congeladas)
2 cebollas en aros
2 naranjas en rebanadas
Ramitas de romero
Ramitas de tomillo
Laurel
Para la Marinada
2 tazas jugo naranjas natural recién exprimidas
¼ taza vinagre balsámico
2 cdtas pasta de ajo
Comino
Canela
1 cubo caldo de pollo
Ají de color
1 taza mermelada naranjas sin azúcar
Sal
Preparación
En un mortero, coloque las semillas de comino, el cubo de caldo, ají de color, canela y muélalas.
Prepare la marinada mezclando los ingredientes en un bowl, agregue las especias del mortero y bañe el pollo con esta mezcla. Refrigere hasta el día siguiente.
Coloque el pollo en una fuente para horno agregue las cebollas, naranjas , zanahorias y las hierbas.
Cocine el pollo a 180 ° hasta que este cocido. (1/2 por cada Kilo de pollo). Báñelo con la marinada constantemente.
Sirva acompañado con las cebollas, zanahorias y alguna ensalada. |
