133 calorías / 6 personas
Ingredientes
350 grs medallones de congrio
18 almejas
18 choritos
3 cebollas cortadas en cuartos
1 ½ taza de pimentones
2 dientes ajo
1 caluga de verduras Light
150 grs zanahoria baby
1 copa vino blanco
1 bandeja de brotes de arveja o dientes dragón
Ají de color
Comino
Cilantro
Sal y pimienta
Preparación
Coloque en una olla las almejas, la cebolla, pimientos, ajo, una capa de brotes y sobre esta los medallones de congrio.
Aparte mezcle el vino blanco con el cubo de caldo, ají de color, cilantro, comino y agua agréguelo a la olla, tape y hierva por 5 minutos. Agregue las almejas y tape nuevamente deje otros 2 minutos más.
Sirva un plato con cada uno de los ingredientes, acompañe con los brotes y espolvoree con cilantro picado.
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