Garbanzos, receta de Carlo Cocina del lunes 22 de abril del 2013.
Ingredientes
2 tazas de garbanzos con piel
Pimiento morrón
Porotos verdes
Dientes de ajo
Cebolla picada
Ramas de apio picado
Páprika
Comino
Canela
Mix de pimientas
Queso Camembert
1/2 taza arroz cocido
Perejil
Preparación
Previamente hidratar los garbanzos con agua caliente por 1 hora.
Cortar el pimentón en julianas. Colocarlo en una olla con la cebolla, ajo picado, apio y aceite de oliva. Colar los garbanzos y colocarlos dentro de la olla, cubrir con agua caliente. Agregar páprika, comino y canela.
Cortar la punta de los porotos verdes y picar. Añadirlos a la preparación. Sazonar con mix de pimientas. Dejar cocinar.
Cortar camembert en trozos y reservar.
Añadir a la olla el arroz y cocinar hasta calentar. Retirar del fuego y transferir a una fuente para servir. Rociar con abundante aceite de oliva, colocar los trozos de queso Camembert y decorar con perejil. Servir de inmediato.
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