Congrio con papas y verduras, receta de Carlo Cocina del jueves 16 de mayo del 2013.
Ingredientes
1 kilo papas cabra
Sal saborizada
6 filetes de congrio
Pimentón verde
1 puerro
Perejil picado
1 pimentón roj
Aceite de oliva
Pimienta
Preparación
Cortar las papas en láminas gruesas y extenderlas en una fuente para horno cubriendo toda la base, sazonar con sal condimentada. Colocar encima los filetes de congrio y volver a sazonar.
Verter encima el pimentón verde, el perejil picado, rallar encima el puerro y cubrir con las tiras de pimentón rojo. Volver a sazonar con sal condimentada, pimienta y rociar con aceite de oliva. Hornear a temperatura media hasta que el pescado esté cocido y las papas blandas.
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