Salmón encostrado en quínoa, receta de Carlo Cocina del jueves 23 de mayo del 2013.
Ingredientes
4 filetes de salmón (de 120g a 200g)
Sal saborizada
1 taza de harina integral
2 huevos
1/2 taza de quinua roja cocida
1/2 taza de quinua blanca cocida
1/2 taza de albahaca limón
Preparación
Sazonar los filetes de salmón son sal saborizada. Reservar.
En una bandeja colocar la harina integral, en otra los huevos batidos y en la última bandeja mezclar las quinuas y la albahaca picada.
Pasar los filetes de salmón reservados por la harina, luego por el huevo y por último por la mezcla de quinuas. Colocar sobre una lata de horno y cocinar a temperatura media 10- 12 minutos o hasta que el salmón esté cocido. Retirar del horno, cortar en trozos y servir de inmediato.
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