Salsa BBQ, receta de Carlo Cocina del miércoles 5 de junio del 2013.
Ingredientes
1 ½ taza de tomates secos
1 cucharada de mostaza a la antigua
1 cucharada de semillas de cilantro
¼ taza de azúcar rubia
¼ taza de salsa de soya
¼ taza de vinagre
Hierbas aromáticas
¼ taza de humo líquido
¼ taza de salsa inglesa
Preparación
Colocar los tomates secos en un bol y cubrir con tres tazas de agua hirviendo. Dejar hidratar hasta que se enfríe el agua. Colar los tomates reservando el líquido.
Poner los tomates en una licuadora y añadir el resto de los ingredientes. Licuar hasta que la mezcla esté lisa y homogénea.
Verter el líquido de los tomates reservados y seguir licuando. Transferir la mezcla a un colador .
Guardar la salsa en frascos y decorar con una brocha y etiquetas de color.
