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Aros de cebolla al horno

 Aros de cebolla al horno, receta de Carlo Cocina del lunes 1 de julio del 2013.

 

 

Ingredientes


1 cebolla grande

3 huevos

Pimienta

Sal

1 ½ taza de pan rallado

Aceite en spray

6 varas de apio

1 lechuga pequeña

1 taza de tomates cherry

2 limones (su jugo)

2 cucharaditas de mostaza antigua (ver receta Carlo cocina)

1/3 taza de aceite de oliva

 

 

Preparación

 

Cortar la cebolla en aros del grosor de un dedo aprox., secarlos con papel absorbente y reservar. Sobre una bandeja extendida colocar los huevos, sazonar con pimienta y sal, y batir ligeramente.

 

Poner el pan rallado sobre otra bandeja y pasar los aros de cebolla reservados por el huevo y luego por el pan, cubriéndolos por todos lados. Colocarlos sobre una bandeja para horno y rociar con aceite spray. Hornear hasta dorar. Mientras tanto cortar el apio en trozos de forma decorativa.

 

En una fuente poner el apio, la lechuga y los tomates cherry en mitades. En un bol pequeño mezclar el jugo de limón, la mostaza y el aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta a gusto y verter dentro de una salsera.

Sacar los aros de cebolla del horno, afirmarlos con palos de brochetas y colocar sobre la ensalada. Servir de inmediato.

 

 
 

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