Croquetas de colifros, receta de Carlo Cocina del martes 2 de julio del 2013.
Ingredientes
1 coliflor cocida2 cucharadas de harina integral
2 huevos
¼ taza de queso parmesano rallado
Sal
Ajo en polvo
Ciboulette picada
Preparación
Colocar la coliflor en ramas dentro de un bol grande, procesar con la ayuda de una mini procesadora hasta formar un puré. Agregar la harina, los huevos y el queso parmesano y sazonar con sal y ajo en polvo. Añadir la ciboulette y mezclar bien.
Colocar la mezcla de a cucharadas sobre una fuente para horno formando las croquetas y rociar con aceite en spray, o colocar la mezcla en moldes de silicona para galletas. Hornear a 200° hasta que las croquetas estén firmes.
Sacar del horno y con la ayuda de una espátula despegarlas y colocarlas sobre una fuente. Servir de inmediato.
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