Ropa vieja de lomo, receta de Carlo Cocina del lunes 8 de julio del 2013.
Ingredientes
400 gramos de lomo de cerdo
4 cucharadas de mostaza (receta Carlo Cocina)
Hierbas frescas
2 pimientos amarillos
1 bandeja de champiñones ostras
Condimento para grill y otro que usted quiera
12 rebanadas pequeñas de pan negro
Aceite de oliva
Pinchos
Preparación
Condimentar el lomo con sal, colocar entre la malla las hierbas y dorar en una sartén con aceite de oliva. Agregar la mostaza y el agua hirviendo. Cocinar por 45 minutos.
Saltear los pimentones y champiñones en una sartén. Quitarle la malla al lomo y deshilácharlo, luego ponerlo nuevamente en la olla para que la carne se moje con la salsa.
Rellenar los sándwich con la carne, pimentones y champiñones, y afirmar con un pincho.
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