Peras con jengibre
4 personas
Ingredientes:
Para las peras:
-4 peras peladas y picadas en cubo
-Jengibre rallado
-10 gotas de Stevia
-Vainilla
-Clavo de olor
Para el merengue:
-2 claras
-2 hojas de gelatina
-10 gotas de Stevia
-3 galletones de avena picadas
Preparación:
-Coloque las peras en una olla con agua junto al jengibre rallado, las 10 gotas de stevia, un chorro de vainilla y clavos de olor. Cocine hasta que estén blandas. Deje enfriar. Reserve
-Aparte disuelva la gelatina en ¼ taza agua hirviendo, deje entibiar, mientras tanto, bata las claras a nieve, agregue las 10 gotas de stevia y finalmente poco a poco la gelatina, bata unos minutos más. Lleve al refrigerador y deje enfriar por uno 20-30 minutos.
-Monte las claras en vasos o una copa, luego coloque una capa de galletas, una capa de peras y siga hasta terminar. Sirva frío y si desea con un poco de canela en polvo.
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