Tortilla de atún y pepitas
Ingredientes
-¼ tazas de pepitas o alguna pastina
-4 Huevos
-Cebollín
-Un tarro de atún en agua
-Hojas de laurel
-Sal y pimienta
Preparación
En un litro de agua poner las hojas de laurel, un poco de sal gruesa y hervir. Agregar la pastina y cocer al dente. Sacar la pasta, colar y reservar.
Cortar el cebollín fino, agregarle los huevos, el tarro de atún y la pasta y mezclar.
En una panquequera agregar un chorro de aceite, esperar a que esté caliente y agregar la mezcla. Cuando esté dorada, dar vuelta y servir de inmediato. En forma optativa se le puede agregar queso parmesano.
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