Brusschetta con Tomate
Ingredientes:
-2 cdas de salsa de tomates (salsa con trozos)
-1 cda de mostaza dijón (antigua- con semillas)
-2 dientes de ajo machacados
-1 cda de vinagre de frambuesas
-3 cdas de aceite oliva
-Pan de molde rustico integral (con semillas)
-¼ taza cebollín picado
-6 tomates cortados en cubitos
-Perejil picado
-Hiervas picadas para decorar
-Sal y pimienta
Preparación:
1. Prepare el vinagre de frambuesas colocando en un frasco limpio, frambuesas y hierbas como romero, tomillo, estragón, eneldo etc. Vierta el vinagre dentro del frasco y tape. Deje reposar por 2 semanas antes de utilizar.
2. Corte en pan en cuadritos y tuéstelo.
3. Aparte mezcle el tomate picado, agregue la salsa, mostaza, perejil, cebollín, añada el vinagre de frambuesas, aceite de oliva y ajo. Condimente con sal y pimienta.
4. Rellene los pancitos, espolvoree con hierbas frescas picadas y decore con tomates cherrys.
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