Pasta con brócolis y tomates secos
70 calorías
6 personas
Ingredientes:
-150 grs fideos pepitas (fideos de sopa)
-2 tazas brócoli
-2 tazas porotos verdes congelados
-50 grs tomates secos
-1 cubo caldo de verduras
-2 dientes ajo
-Perejil
-Tomillo
-½ taza pimientos rojos asados (o en tarro)picados
-2 cdas aceite oliva
-Sal y pimienta
Preparación:
· Coloque los tomates en un bowl, agregue 1 litro de agua hirviendo, agregue el cubo de caldo desgranado y los dientes de ajo picados. Deje hidratar por unos minutos. Saque los tomates del caldo, córtelos y resérvelos.
· Coloque el caldo dentro de una olla y lleve a ebullición, coloque la pasta, agregue el brócoli, las hierbas picadas, los porotos verdes, los pimientos asados y finalmente los tomates picados.
· Retire del fuego, agregue el aceite de oliva, más hiervas picadas y mezcle cuidadosamente. Sirva caliente.
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