Papas con mote y mariscos
Ingredientes:
-2 tazas de mote
-1 taza de cebolla a cuadritos
-Ají de color
-Aceite de oliva
-Comino
-10 papas pequeñas cocidas y peladas
-1 lata grande de mariscos surtidos
-Perejil picado
-Cilantro picado
-Ciboulette
-Sal
Preparación
Lavar el mote y luego, en una olla con hierbas a elección ponerlo a hervir hasta que se abra el grano. Filtrar. Reservar. En una olla agregar un chorro de aceite de oliva y sofreír la cebolla con el ají de color y el comino. Incorporarle el mote cocido, las papas enteras, la lata de mariscos con su jugo, el perejil, el cilantro, un poco de sal y ciboulette. Mezclar suavemente y servir de inmediato.
.
|