En una olla pequeña agregar la leche y saborizar con la canela. Cortar hilos de la cáscara del limón y agregar. Incorporar el arroz y poner a cocinar. Agregar dos tazas de agua y el azúcar con stevia. Revolver suavemente para que no se pegue. Cuando esté frío dejar caer la linaza y mezclar. Licuar los nísperos crudos y sin cáscara hasta que queden como una salsa. Para montar, poner salsa de nísperos, el arroz con leche y decorar con frutas.
