-350 grs papas semillas
-125 grs ricotta
-Tallos de cebollín
-Aceite de oliva (20 cc)
-200 gr de jamón serrano
-Sal y pimienta
-Merquén
-Tomillo
-Ralladura de un limón
Preparación
Tomar las papas y lavar con cáscara. Ahuecar con un sacabocado. Tomar una olla con agua con sal y tallos de cebollines y echar a cocer. En un bowl poner la ricotta con tomillo, pimienta, sal y merkén. Mezclar. Sacar las papas. En el agujero poner un trozo de jamón serrano en forma de flor y agregarle la mezcla. Antes de servir poner un toque de aceite de oliva y ralladura de limón.
