Para 6 personas
6 zapallos italianos pequeños:
1 paquete de queso selección Quillayes
1 taza de salsa de tomates
½ taza de aceitunas en rodajas
½ taza de hojas de rúcula
½ taza de ricotta
½ taza tomates cherry en mitades
Aceite de oliva
2 cebollines
Preparación
Cortar los zapallos italianos a la mitad y raspar con una cuchara. La pulpa mezclarla con el cebollín picado, sal y el queso. En una lata con aceite poner los zapallos y poner salsa de tomates, la mezcla, aceitunas, tomates cherrys un chorrito de aceite de oliva, ricotta, orégano y meter al horno a 180° C por aproximadamente 15 minutos o hasta que estén dorados.
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