Ingredientes
-200g de salmón ahumado interfoliado
-1 zapallo italiano en julianas
-1 zanahoria en juliana
-1/2 pimentón amarillo en julianas
-1/2 pimentón rojo en juliana
-sal con ajo, comino y merquén
-1 paquete de cabellos de ángel
-Ciboulette
-Clementinas
-Aceite de oliva
-Chimichurri
Preparación
En una olla colocar agua con la sal condimentada y cocer los cabellos de ángel. Colar y reservar. Extender las láminas de salmón y colocar zapallos italianos, zanahorias, pimentones, ciboulette y clementinas. Enrollar. Tomar un poco de cabellos de ángel y enrollar sobre el salmón formando una especie de cinturón. En un sartén colocar un poco de aceite de oliva y sellar los rollitos. Poner en una fuente y servir con chimichurri.
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