Ingredientes:
-600 g Lomo de cerdo molido
-1 pimentón rojo en cuadritos
-1 pimentón verde en cuadritos
-1 pimentón amarillo en cuadritos
-1 zanahoria en cuadritos
-Cúrcuma
-Ciboulette picado
-Sal de Cahuil
-Ají de color
-Perejil picado
-Papel plástico
Preparación
Poner el lomo molido en un bowl y agregar cúrcuma, ají de color, orégano y sal de Cahuil. Mezclar. Luego poner la zanahoria, los pimentones y ciboulette y amasar a formar una especie de masa. Extender el papel plástico y colocar la cantidad necesaria para hacer un cilindro. Hacer un nudo en cada punta, parecido a un caramelo y cocinar en agua caliente por 40 minutos. Sacar del agua, quitar el plástico, dejar enfriar y poner perejil picado en todo el contorno. Cortar y servir.
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