Ingredientes
-2 tazas de coliflor
-1 taza de leche
-3 huevos
-20 espárragos
-300g papas cocidas
-1 cebollín
-1 taza queso para gratinar
-1 Nuez moscada
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta
-Tomillo
-Queso parmesano Quillayes
Preparación
En la juguera agregar la coliflor cruda, la leche, nuez moscada rallada, los huevos enteros y licuar. En un sartén poner un poco de aceite de oliva, el cebollín cortado, los espárragos, sal, pimienta, las papas cortadas y tomillo, sacar del fuego y agregarle encima la mezcla de la juguera. Espolvorear queso parmesano y meter al horno a 180°C hasta que esté dorado.
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