Ingredientes
-1 caja de pasta Conchiglionis o caracoles grandes
-Queso rallado cabra u otro Quillayes
-2 tomate en cubitos
-Ciboulette
-Orégano
-Sal de Cahuil
-Pimienta
-1 taza de salsa de tomates
-Nuez moscada
-Aceite de oliva
-1 paquete de queso selección Quillayes gruyere, ricotta y cabra.
Preparación
En una olla poner bastante agua hirviendo con sal de Cahuil, probar y que se sienta como semejante a el agua de mar. Dejar caer la pasta y dejar cocinar al dente.
Para el relleno:
En un bowl colocar los tomates en cubitos con ciboulette, orégano, sal de Cahuil, pimienta, una taza de salsa de tomates, ralladura de nuez moscada, aceite de oliva, y el queso selección Quillayes. Mezclar
Tomar un Conchiglioni frío y rellenas con la mezcla. Colocar en una bandeja antiadherente y meter a horno a 180°C hasta que se derrita el queso. Servir.
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