-2 tazas de cebolla
-2 tazas de apio
-1 kilo de hinojo
-1 litro de caldo de verduras
-Aceite de oliva
-Sal de Cahuil
-6 panes de sésamo redondos
Preparación
Cortar los hinojos pequeños. En una olla agregar aceite de oliva, la cebolla, el hinojo y el apio. Poner sal de Cahuil y el caldo de verduras. Tapar y dejar cocinar hasta que las verduras estén blandas. Cortar una tapa de pan y ahuecar hasta dejar sólo la cáscara. Poner sobre la lata y meter al horno a 180°C hasta que esté tostado. Esperar a que la sopa se enfríe y licuar. Poner la sopa caliente dentro de los panes y servir o poner la sopa en una fuente y presentar con el pan al lado.