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Ensalada de puerros y pimentones

 Ingredientes

 
-3 Puerros cortados en tiras
-1 Pimentón rojo en bastones
-1 Pimentón verde en bastones
-1 Pimentón amarillo en bastones
-Aceite de oliva
-Comino
-Pimienta entera
-Sal de Cahuil
-Vinagre
-Aceite de oliva
-Mostaza antigua
-Ciboulette
-Hojas de cilantro
-1/4 de avellanas
 
Preparación
 
Poner la mitad de las avellanas en un mortero  y chancar con pimienta y sal de Cahuil. Traspasar a un bowl y agregar mostaza antigua, vinagre, aceite de oliva y ciboulette picado. Incorporar.
En otro bowl para llevar a la mesa colocar los puerros, el pimentón rojo, verde y amarillo, las hojas de cilantro y mezclar. Aderezar y decorar con el resto de las avellanas.
 
 
 

 
 

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