Ingredientes
-1 cebolla mediana picada en cuadritos
-3 papas grandes cortadas en cuadritos
-¼ de zapallo cortado en cuadritos
-2 ajos picados
-Pimentón rojo en tiritas
-Pimentón verde en tiritas
-1 taza de mote cocido y enjuagado
-Aceite de oliva
-1 litro de agua fría
-Sal de Cahuil
-Comino
-Ají de color
-Orégano
-Albahaca
-Ciboulette
Preparación
En una olla agregar aceite de oliva y freír la cebolla con los pimentones y el ajo. Una vez frito, poner el zapallo, el mote y agua fría. Dejar que se cocine. Condimentar con sal de Cahuil, comino, ají de color y las papas. Dejar cocer unos 20 minutos a fuego alto. Una vez listo agregar una mezcla de orégano fresco, albahaca picada y ciboulette.
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