INGREDIENTES
Pastelera:
500g zapallo italiano pelado
200g cebolla picada (licuada sin sofreír)
Caldo de verduras
100g de polenta
Cúrcuma
Pino:
200g cebolla licuada
200g cebolla picada
240g agua
20g charqui
40g carne vegetal
280g de pollo
Aceitunas
Huevo duro
PREPARACION
Pelas los zapallos italianos y rallar. En una olla colocar 2/3 de la cebolla picada, el otro 1/3 licuar y también poner en la olla. Dorar. Agregar el caldo de verduras y revolver. Dividir el sofrito.
A uno de ellos, ponerle el zapallo italiano, cúrcuma, ají de color y cocinar, luego dejar caer la polenta e incorporar.
A la otra mitad del sofrito incorporarle ají de color, comino, merquén, carne vegetal y charqui molido, mezclar. En una fuente de greda para horno colocar pino, una aceituna, huevo duro, pollo desmenuzado y pastelera. Meter al horno a 180°C hasta que esté dorado.
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