Ingredientes
4 tazas de harina
½ pan de levadura instantánea
½ taza de azúcar
Agua tibia
1 kilo de espinacas
½ kilo de tomates
½ kilo de champiñones
Queso Gruyere
Salsa de tomates
Sal
Pimienta
Preparación
Poner la harina en forma de volcán. En el centro colocar la levadura, azúcar, el agua y sal y aceite de oliva y amasar hasta que se forma una masa que se despegue de las manos. Tomar un bowl y agregar un poco de aceite de oliva, dejar la masa, tapar con film y dejar leudar. Estirar la masa en forma circular, colocar las espinacas con sal y pimienta en la mitad. Sobre ellas, los tomates cortados con cáscara y champiñones. Terminar con queso Gruyere rallado. Doblar a la mitad y cerrar como una empanada. Meter al horno a 180°C hasta que esté dorado. Para servir se le puede agregar salsa de tomates.
|
