Ingredientes
-½ kilo de repollo blanco picado
-2 berenjenas ralladas
-Hojas de albahaca
-Sésamo
-Queso feta
-Sal de Cahuil
-5 Huevos
-¼ de queso Feta
-2 dientes de ajo picado
-Brotes de rúcula
-Tomates para decorar.
Preparación
En un bowl poner el repollo junto a las berenjenas, agregar albahaca picada, sal, sésamo y ajo. Mezclar. Desaguar el queso feta y con las manos picarlo e incorporar. Reservar. En otro bowl batir los huevos. Luego dejar caer sobre la mezcla de las verduras. En un sartén colocar aceite de oliva y cuando esté bien caliente dejar caer la mezcla. Tapar. Cuando esté despegada y cocida, dar vuelta y cocinar por el otro lado. Servir con tomates rebanados encima y brotes de rúcula.
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