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Color |
Ingredientes
Color Roja
Ajíes rojos sin pepas
½ cabeza Ajo
Sal de merquén
Merquén
Ají de color
Aceite de oliva
Preparación
En una fuente coloque los ingredientes y agregue agua hirviendo. Deje reposar.
Color amarilla
Ajíes... |
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Cebolla en escabeche |
Ingredientes
1 litro vinagre vino tinto
2 litros vinagre blanco
6 ajíes rojos y verdes limpios y semillas
Pimienta en grano
1 Pqte cebollines
Hiervas aromáticas frescas, Albahaca-Anís, romero, tomillo, orégano.
6 cebollas... |
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Pebre de cilantro |
Ingredientes
1 taza de cilantro picado
½ taza cebolla morada picada
2-3 cdas vinagre balsámico
1 ají cacho de cabra
½ ajo chilote
Sal
Aceite oliva
Preparación
Poner el cacho de cabra y... |
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Pebre de berenjenas y zapallos italianos |
Ingredientes
1 berenjena asada y picada en cubitos
1 zapallo italiano asado y picado en cubitos
1 pimiento rojo picado en cubitos
Ciboulette picado
Vinagre de vino tinto aromatizado al romero
Aceite... |
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Pebre de ají verde |
Ingredientes
2 Ají grandes asados al horno y picados
2 tomates picados en cubitos
½ taza cilantro picado
½ taza cebolla morada picada
Aceite de canola
Sal y pimienta
Vinagre aromatizado al... |
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Pan de cebollas |
10 personas / 200 calorías
Ingredientes
500 grs harina integral
20 grs levadura granulada (o 40 fresca)
1 cdta sal
1 cdta aceite oliva
600 aprox de agua tibia
1 taza leche tibia... |
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Pan pita integral con croquetas de quínoa |
6 de personas
Ingredientes
6 pampitas integrales con linaza
1 taza de quinoa
½ taza choclo cocido
1 pimentón amarillo picado
2 huevos
1 rebanada de pan integral desmenuzado
1 ½ taza de espinacas... |
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Currys |
Para el curry rojo
Ingredientes
3 tazas pimentones rojos (cocidos al microondas)
1 cubo caldo de verduras
4 dientes de ajo pelado
Cáscara de 1 limón
3 cdtas mostaza en polvo
¼ taza... |
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Tortilla de rescoldo |
20 personas
Ingredientes
2 kilos harina integral
3 cdtas bicarbonato
1 Taza aceite oliva
1 Taza aceite canola
Hierbas frescas picadas
Agua Tibia
Sal
Preparación
Haga un aro con la harina, agregue el bicarbonato, la... |
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Tiras de carne |
Ingredientes
Carne asada de la parrilla del día anterior (Palanca) cortada en tiras
Para la salsa
2 tomates
1 ají verde
Sal, pimienta
Cilantro
½ taza vinagre de vino
Para decorar
1 huevo duro... |
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Salsa de tomates casera |
Ingredientes
3 kg tomates maduros
Pimienta entera y machacada
1 cabeza de ajo
Salvia
Romero
Laurel
Preparación
Coloque los tomates enteros dentro de una olla, tápelos y déjelos durante ½ hora, gírelos para que... |
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Paté de mariscos |
6 personas
Ingredientes
3 tarros de mariscos en conserva
½ taza de nueces tostadas
2 marraquetas añejas cortadas y tostadas
Aceite en Spray
½ cebolla picada
1 taza ricotta
Salvia
Pimienta
Preparación
Dore la cebolla, agregue... |
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Hierbas para sazonar |
Ingredientes
Maceta I
Ciboulette
Tomillo chascudo
Romero
Salvia
Maceta II
Almácigos rúcula
Espinaca
Albahaca
Cilantro
Maceta III
Apio
Orégano
Perejil
Ají verde
También incluir
Tierra de hoja
Macetas
Agua
Preparación
Poner dentro de las 3 macetas gravilla para drenar el agua.
En la primera maceta agregamos ciboulette,... |
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Hierbas para infusión |
Ingredientes Tierra para maceteros Saca tornillo Maceteros Ripio Tierra de hojas Hierbas a elección Agua Preparación Se le hacen los... |
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Desayuno San Valentín |
Ingredientes
2 huevos
2 cucharadas de salmón ahumado picado
1 manzana verde
1 taza frambuesas
1 cda miel
Jugo de ½ limón
2 copas de jugo de naranja
1 tetera con te
Tostadas en... |
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Chucrut rápido |
6 personas
Ingredientes
1 repollo
2 copas de vino blanco
1 copa de vinagre
Hojas de albahaca
Hojas de cilantro
Hojas de Apio1 cubo caldo de verduras
Hierbas frescas
Ciboulette picado
3 cucharadas fécula de maíz
Preparación
Corte... |
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Berenjenas en conserva |
Ingredientes
4 berenjenas
1 litro de aceite de oliva
Sal gruesa
Romero, tomillo, orégano
Preparación
Lamine las berenjenas y colóquelas en una fuente con agua y sal. Déjelas reposar por 20 minutos.
Séquelas... |
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Ají de atún |
6 personas
Ingredientes
1 cebolla picada
2 tarros de atún
1 marraqueta
3 huevos duros
6 aceitunas moradas
1 ají picado
1 cubo caldo de pollo
Cilantro picado
1/ 2 leche descremada (o un poco mas... |
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Salsa Chimichurry de betarraga |
Ingredientes
Para el chimichurry
2 tazas betarragas picadas
1 taza agua
1 Chorrito de vinagre frambuesas
1/2 pimiento rojo picados
1/2 pimiento verde picados
1/2 pimiento amarillo picados
1 manzana verde picada... |
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Pebre de merquén |
Ingredientes
Merquén
¾ taza tomates deshidratados e hidratados en agua caliente y picados
1 ½ tomates maduros en cubitos
½ taza cebolla morada picada en cubitos
3 cdas vinagre... |
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Pastas para untar |
Pasta 1
4 berenjenas
½ taza Aceite de oliva
½ cabeza Ajo pelados
2 tomates grandes
3 cdas vinagre balsámico
Pasta 2
4 berenjenas
½ taza aceite oliva
1 taza aceitunas verdes sin carozo
3... |
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Pan negro |
131 calorías / 12 personas
Ingredientes
1 taza salvado de trigo
1 taza harina integral gruesa
300 grs taza harina integral fina
½ taza linaza
¼ taza amapola
½ taza nueces picadas
1 cdta... |
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Mayonesa de tofu al cilantro |
Ingredientes
Para la mayonesa
250 grs tofu
2 limones -jugo-
Ajo en polvo
Pimienta
1 taza cilantro
Para acompañar
Apio
Tomates cherrys
Palmitos
Preparación
En una juguera licúe el tofu, cilantro, jugo de limón, ajo... |
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Cebolla y ajo asado |
Ingredientes
3 cebollas
3 ajos asados
1 taza de aceite de canola
Pimienta negra o de colores (verde, blanca y rosada) a gusto
Cúrcuma a gusto
Merquén a gusto
Preparación
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Aderezos de yogurt |
Ingredientes Aderezo I 1 Taza de yogurt 2 tazas mostaza antigua Jugo de limón Sal y pimienta Ensalada de Tomates Aderezo II 1 Taza de yogurt... |
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Aceite Sano |
Ingredientes Agua Aceite de oliva Zeste de limón (Cáscara sin la parte blanca) Albahaca fresca Orégano fresco Tomillo fresco Romero freco 3 Botellas o dispensadores de... |
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Aceite Sano |
Ingredientes Agua Aceite de oliva Zeste de limón (Cáscara sin la parte blanca) Albahaca fresca Orégano fresco Tomillo fresco Romero freco 3 Botellas o dispensadores de... |
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Sales condimentadas |
Sales condimentadas, receta de Carlo Cocina del martes 14 de mayo del 2013.
Ingredientes
10 dientes de ajo
Zeste de limón en tiras
Preparación
Secar ajo y zeste en actifry por... |
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Aderezos de Yogurt |
Ingredientes:
Aderezo I:
1 Taza de yogurt
2 tazas mostaza antigua
Jugo de limón
Sal y pimienta
Ensalada de Tomates
Aderezo II:
1 Taza de yogurt
2 cdas Ketchup
Jugo de limón
Sal de merquén
Pimienta
Ensalada de Lechugas
Aderezo... |
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